内黄白记烩面以优质高筋面粉为原料，按照传统做法全部手工制作，辅以高汤及多种配菜，汤好面筋营养高，深受内黄广大食客的青睐。白记烩面按配料不同可分为：羊肉烩面、老味烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面和鸡蛋烩面等。不同的选择有不同的味道，但不变的是一样的面筋爽口，一样的风味独特。

 

制作方法：

第一步  高汤和面

第二步  三醒三揉

第三步  掐成面团

第四步  捏成面剂

第五步  刷油醒面

第六步  擀成面片

第七步  甩面下锅

第八步  配菜下锅

第九步  煮熟出锅